Empanadillas de acelga y Jamón El Gemelo

Ingredientes

200 gr. de acelgas

100 gr. Jamón El Gemelo

3 zanahorias

12 obleas de empanadilla

1/4 l. leche

25 gr. harina

1 vaso de salsa de tomate

1 huevo

agua

aceite virgen extra

Preparación

Limpia y pica las acelgas (hoja y penca) y cuece en una cazuela.

Limpia las zanahorias y cuécelas en otra cazuela. Pícalas y resérvalas.

Para hacer la bechamel pon un poco de aceite en una cazuela. Pica el jamón El Gemelo y rehógalo en la misma. Echa la harina, rehoga brevemente y a continuación, vierte la leche lentamente sin dejar de revolver.

Añade las verduras a la bechamel y mezcla bien. Deja que se enfríe la masa.

Rellena las obleas y ciérralas.

Coloca las empanadillas en la bandeja del horno, úntalas con huevo batido y las hornéalas a 200ºC durante 6 minutos.

Colócalas en una fuente y acompaña con la salsa de tomate y a disfrutar¡¡¡  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: fundacion serrano.org

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