Variedades de Jamón Serrano

    No todos los jamones serranos son iguales, bueno esto es algo de lo que todos nos hemos dado cuenta cuando hemos probado este manjar.

Dejando a un lado los jamones ibéricos, hoy vamos a hablar de los jamones serranos, es decir jamones de cerdo blanco, y aunque parezca mentira existen también variedades dependiendo de su curación:

  Jamón serrano Bodega: estos son los de menor curación, de 9 a 12 meses.

Jamón serrano Reserva: en esta variedad la curación es algo mayor que en las anteriores, la curación versara entre 12 y 15 meses.

Jamón serrano Gran reserva: este es el de mayor calidad y curación, son todos aquellos jamones serranos que tienen más de 15 meses de curación.

Estos se puede decir que tienen la medalla de oro dentro de los jamones serranos.  

  En algunas ocasiones cuando nos disponemos a comprar un jamón no observamos o no distinguimos entre estas tres variedades, por ello os recomendamos que cuando vayáis a comprar un jamón os fijéis en la etiqueta, para ver el tipo de jamón que es, ya que la elaboración y etiquetado de los mismos está regulado por una normativa europea.

En Jamones El Gemelo solamente vendemos jamones serranos del tipo "Gran Reserva", por ser los mejores de su categoría.  

Fuente: lotes ibericos