Hojaldre de verduras con Jamón El Gemelo

Ingredientes

1          puerro, la parte blanca

1          calabacín pequeño

1          berenjena pequeña

200 gr setas

200 gr jamón El Gemelo en taquitos

1          huevo

2          laminas de hojaldre

Preparación

Empezamos por cortar todas las verduras en taquitos, luego ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y ponemos las verduras a pochar dándoles vueltas para que no se nos peguen.

Cuando tengamos las verduras pochadas añadimos el jamón El Gemelo y damos un par de vueltas para mezclar sabores, sacamos del fuego y reservamos.

En un molde para horno colocamos una lamina de hojaldre y le ponemos la mezcla de verduras encima, luego ponemos la otra lamina de hojaldre para tapar las verduras y cerramos bien todos los bordes.

Batimos un huevo y pintamos el hojaldre con el huevo batido y pinchamos toda la superficie con un tenedor y metemos al horno precalentado a 200 grados hasta que el hojaldre coja color.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutar ¡¡¡¡  

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