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Tierra de Sabor - Castilla y LeónAlimentos artesanales - Castilla y León

Jamones el Gemelo


Plumkake con aceitunas y jamón El Gemelo

FOTOIngredientes

300 gr de harina de fuerza

2 huevos

150 grs de jamón El Gemelo

60 grs de aceituna negra sin hueso

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de azucar

1 pizca de sal

25 grs de levadura de panadero

Preparación

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal sobre la superficie de trabajo.

Disponer en forma de volcán y añadir el azúcar, los huevos previamente batidos y aceite, amasar la mezcla añadiendo poco a poco 1 dl de agua templada (en gramos son 100 g).

Añadir a la preparación anterior el jamón El Gemelo cortado en tacos pequeños, y las aceitunas partidas pequeñas.

Trabajar la masa hasta que resulte homogénea y elástica. Forma una bola con ella y hacer dos cortes en forma de cruz. Colocar en un cuenco tapar con un paño y dejar reposar durante una hora.

Pasado este tiempo volver a trabajar la masa y ponerla en un molde de plum cake untado ligeramente con aceite y dejar fermentar tapada una hora mas.

Cocer en el horno precalentado a 200º durante 40-45 minutos y a disfrutar¡¡¡  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: que hay en la nevera.com




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